Broccoli omelet

Ingrediënten: Rasp de broccoli of maal het in een keukenmachine. Doe de gemalen broccoli in een schaal. Doe er 4 eieren bij en roer dit door elkaar. Snipper de ui. Snipper de knoflook of gebruik een theelepel knoflookpoeder. Voeg de mozzarella, de ui, de knoflook en de cottage cheese toe aan het broccolimengsel en roer … Lees meer

Haverpannenkoek met appel en kaneel

Ingrediënten: Klop de 2 eieren met de havermeel door elkaar. Schil de appel en snijd deze in partjes. Verhit de kokosolie in een koekenpan. Giet het ei/haverbeslag in de pan. Leg hierin de appelpartjes. Bak dit aan beide zijde. Leg de pannenkoek op en bord en bestrooi deze met de kaneel en als je graag … Lees meer

Cracker met kaas en tomaat uit de oven.

Dit is mijn favoriet. Recept van Cure4life. Ingrediënten: 2 volkoren crackers 2 plakken 30+ kaas Tomaat Basilicum Olijfolie extra vierge (1 eetlepel) Zout en peper Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg de crackers met de kaas. Snijd de tomaat in plakken en leg deze op de kaas. Snijd de basilicumblaadjes klein en strooi … Lees meer

Tonijnsalade

Ingrediënten:                                         Gril de tonijnsteak in de koekenpan. Kook een ei en laat deze beide afkoelen. Trek de tonijn uit elkaar met 2 vorken. Snijd de augurken en de ui in kleine blokjes het lente-uitje in ringetjes. Doe de tonijn in een schaal. Voeg de augurken, ui, lente-uitje, mayonaise, mosterd, peper en zout of de … Lees meer

Salade geitenkaas

Ingrediënten 1 persoon Gemengde sla 45 gram Geitenkaas 30+ Sesamzaadjes Sinaasappel Lente-ui Komkommer Bieslook Peterselie Mayonaise suikervrij Knoflookpoeder Snijd de komkommer de lente-ui in plakjes. Snijd de geitenkaas in blokjes. Pel de sinaasappel en snijd deze in partjes. Meng alle ingrediënten door elkaar samen met de sla. Maak een dressing van 1 theelepel mayonaise, 1 … Lees meer

Groentespread

Ingrediënten: Spoel de kikkererwten in een zeef af onder de kraan. Snijd alle ingrediënten in hele kleine blokjes. Meng de kikkererwten samen met de mayonaise en de mosterd in een keukenmachine, zodat er een glad mengsel ontstaat. Voeg hierbij alle ingrediënten bij het mengsel en roer het met een lepel goed door elkaar. Peper en … Lees meer

Wrap geroerbakte groenten

Ingrediënten voor 1 wrap: 2 eieren 20 gram havermeel Courgette Prei Ui Wortel Kerrie, kruidenzout van Herbamare Kokosolie Meng de eieren met het havermeel. Snijd de groenten fijn. Verhit de kokosolie in een koekenpan. Doe het eiermengsel in de pan en bak het mengsel op middelvuur aan beide zijde. Roerbak intussen de fijngesneden groenten met … Lees meer